Das perfekte Steak

mit Salz gewürzt - Wir empfehlen Maldon Sea Salt, ab sofort bei uns erhältlich

Ein ausgezeichnetes Stück Fleisch sollte auch entsprechnd zubereitet werden.

Im folgenden ein paar Tips, wie Ihr Steak zu einem richtigen Gaumenschmaus wird.

Vor der Zubereitung sollten Sie das Steak ca 2 Stunden Zimmertemperatur annehmen lassen.

Die Pfanne wird stark erhitzt und das Steak mit dem anhaftenden Fett von beiden Seiten gut 1 Minute angebraten.

Reduzieren Sie die Temperatur um rund ein drittel, geben etwas Butter oder Butterschmalz in die Pfanne und braten das Steak erneut 1 Minute auf jeder Seite.

Legen Sie das Steak zum Ruhen auf einen Teller. Der Fleischsaft verteilt sich im Steak, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.

Im Idealfall wird dieser mit Hilfe eines Kerntemperaturmessers überwacht.

Zum Abschluss braten Sie das Steak noch einmal von beiden Seiten.

Leicht gesalzen servieren Sie es mit den gewünschten Beilagen.

Die perfekte Kerntemperatur