Unsere Fleischerei

 steht bereits seit über 25 Jahren für qulitativ hochwertige Produkte und besten Service. Durch die Verbindung von traditioneller Handwerkskunst mit modernster Produktionstechnik

werden unsere Produkte höchsten Qualitätsstandards gerecht. Dabei achten wir nicht nur auf die regionale Herkunft unserer Tiere sondern bemühen uns um einen möglichst Resourcen schonenden Produktionsprozess. Unser tägliches Handeln beruht auf der Idee das ganze Tier zu verwerten und Sie mit unseren Produkten zu begeistern.

Geschichte

Unternehmensursprung - Martin Senn

Martin Senn, absolvierte von 1978-1981 eine Ausbildung zum Fleischer bei der Metzgerei Räuber in Schopfheim. Nach erfolgreichem ablegen der Gesellenprüfung führte ihn sein Weg nach Ehrenkirchen zur Metzgerei Vordisch, in der er mit der Produktion von Wurst- und Fleischwaren betraut war. Während der Zeit bei Metzgermeister Vordisch besuchte Martin Senn die Meisterschule in Heidelberg, bei der er 1987 auch seinen Meister im Fleischerhandwerk ablegte. 1988 erfolgte der Schritt in die Selbstständigkeit mit der Übernahme der Metzgerei Vogt in Hasel und 1992 übernahm Martin Senn die Metzgerei Streich in Eimeldingen (heutiger Standort). 1995 erfolgte dann die Gründung des Unternehmens in der heutigen Form als GmbH. Seither steht unser Haus für regionale Produkte und hohe Qualität sowohl in der Metzgerei als auch im Partyservice. Im Jahr 2007 legte Martin Senn die Prüfung zum Küchenmeister bei der IHK Schwaben erfolgreich ab. Damit befinden sich nun zwei Meistertitel "unter einem Hut" und sie können sich sicher sein, dass Sie diese Kompetenz bei unseren Produkten anhand von Qualitätsmerkmalen feststellen können.

1978           Ausbildung zum Fleischer, Metzgerei Räuber Schopfheim 

1981           Fleischergeselle, Metzgerei Vordisch Ehrenkirchen

1987           Erfolgreiche Meisterprüfung, Meisterschule Heidelberg, Fleischermeister 

1988           Übernahme, Metzgerei Vogt Hasel

1992           Übernahme, Metzgerei Streich Eimeldingen

1995           Gründung, Landmetzgerei Senn Gmbh Eimeldingen

2002          10 Jahre Metzgerei Senn in Eimeldingen   

2007          Erfolgreiche Meisterprüfung, IHK Schwaben, Küchenmeister  

2012           20 Jahre Metzgerei Senn in Eimeldingen

2017           25 Jahre Metzgerei Senn in Eimeldingen

Geschäftsübergabe 2021 - Mathias Senn

Mathias Senn, Sohn des Unternehmensgründers, erlangte 2015 direkt im Anschluss an seine Gesellenausbildung im Fleischerhandwerk den Meistertitel. Nachdem er einige Jahre in verschiedenen fleischverarbeitenden Unternehmen tätig war, wechselte er in das Familienunternehmen nach Eimeldingen. Mit der Ausbildung zum diplomierten Fleischsommelier optimierte er sein Fachwissen weiter.

Mit dem Jahreswechsel zu 2021 übernimmt Mathias Senn die Landmetzgerei Senn GmbH und damit auch die Geschäftsführung des Familienunternehmens.

2015           Fleischergeselle

2015           Erfolgreiche Meisterprüfung, Fleischermeister

2017           Mitarbeit im Familienunternehmen.

2019           Ausbildung zum diplomierten Fleischsommelier

2021           Übernahme Landmetzgerei Senn Gmbh Eimeldingen

2021           Wochenmarkt 24 Dreiländereck

2021           Stand auf dem Wochenmarkt in Schopfheim

Regionale Schlachtung

Fleischkauf ist Vertrauenssache, deshalb beziehen wir unsere Rohstoffe  nur aus der Region. So können wir sicherstellen, dass unser Fleisch  immer frisch und hochwertig ist. Um ein größtmögliches Maß an Frische und Qualität für unsere Fleisch- und Wurstwaren zu erzielen, kaufen wir das Vieh bei den Bauern in der Region und lassen vor Ort schlachten.